面醬大家平日里都非常的喜歡吃,面醬沾生菜,大蔥啊,吃的非常豪爽,那么你知道面醬的來(lái)歷嗎,下面就給大家講述下;
傳說(shuō),很久以前,福山有一家農(nóng)戶靠種糧為生。一年,天旱無(wú)雨,收成大減,日子過(guò)得非常艱難。有一天,好不容易湊到了一些大豆和小麥,便放在鍋中一起蒸煮用來(lái)充饑,因?yàn)榧抑屑Z食稀少,所以用壇子把煮好的大豆和小麥藏了起來(lái),饑餓的時(shí)候好一家人定量的分著吃,哪知道當(dāng)時(shí)的天氣非常炎熱,放在壇子里的大豆和小麥都發(fā)霉了,農(nóng)戶實(shí)在是不舍得把它丟掉,便拿出在陽(yáng)光下晾干,后碾成面粉,想做饅頭。哪知道發(fā)霉的東西不管做成什么也都難以下咽,農(nóng)戶為了不讓面粉浪費(fèi)掉,就在面粉中加了大量的鹽,沒想到加了鹽就更加難以下咽了。但農(nóng)戶怎么也不舍得丟掉,就把加了鹽的面粉合成面團(tuán)放在壇子里封好,過(guò)了好了一段時(shí)間,農(nóng)戶偶然中打開了壇子,一股濃郁的香味撲鼻而來(lái),里面的大豆面粉已經(jīng)發(fā)酵成紅褐色的糊狀物了,于是便用手指挑了點(diǎn)放到嘴里品嘗,感覺鮮美可口。從此,便有了醬。人們知道醬是用大豆和小麥粉做成的,就取名叫面醬。作為烹飪的調(diào)料來(lái)使用。
對(duì)于美味面醬的來(lái)歷大家都了解了嗎。